Mariza Cardoso

Comum nos rótulos dos produtos industrializados, o famoso "Não contém glúten ou contém glúten” mesmo especificados, ainda geram algumas dúvidas. O Glúten é uma proteína formada por duas proteínas menores chamadas gliadina e glutenina. Ele é encontrado junto ao amido, em cereais como trigo, centeio, cevada, aveia, triticale e malte. Sua ingestão faz mal aos celíacos (pessoas que tem intolerância ao glúten). Os celíacos não digerem bem essa proteína e podem ter diarreia, dor e inchaço abdominal. Na produção dos alimentos, como no processo de fermentação do pão, o glúten contido na farinha de trigo é responsável pela permanência dos gases no interior da massa, fazendo com que o pão aumente de volume e não diminua após esfriar.  Os alimentos com glúten que engordam são principalmente aqueles que também têm gordura e sal como ingredientes, como os bolos, bolachas e biscoitos. Entretanto, alimentos como pão ou torradas, apesar de terem glúten, só engordam se forem consumido...

O que comer? Pão ou Tapioca Ambos são deliciosos e tem seu charme. Segundo nutricionistas, no quesito saúde, entre uma tapioca e um pão integral, a melhor opção é o pão integral e entre a tapioca e o pão branco, é indiferente. Já no quesito calorias, uma tapioca fina possui em torno de 80 kcal e um pão francês tem 140 kcal. Os dois são derivados de farinha branca, ou seja, baixo teor de fibras, mas a tapioca tem uma rápida absorção e por isso, não causa desconforto no estômago que por vezes, o pão branco, causa. Alimento típico das regiões Norte e Nordeste do Brasil, a tapioca vem ganhando cada vez mais espaço nas outras regiões do país e sua variedade de recheios, tem agradado aos adeptos fiéis e novos adeptos. Feita com a fécula extraída da mandioca que também chamada de goma, a tapioca é livre de glúten. Dependendo do recheio, além de saborosa, a tapioca pode ser um bom aliado da dieta.  Também para os celíacos (alérgicos a glúten), a tapioca é u...

UM MERGULHO NAS CRISTALINAS ÁGUAS DO RECIFE - NAUFRÁGIO - DIVING https://www.youtube.com/watch?v=b082spJYgiI

               Ele acorda você, te acompanha no lanche, está cada vez mais charmoso, é oferecido para as visitas, é seu fiel companheiro das madrugadas de trabalho e está presente em todas as reuniões...  Quem é ele? Mais uma dica: tem um cheiro e sabor, inconfundíveis... Acertou que disse, pensou e certamente sentirá vontade de tomar... um cafezinho!               Além do sabor peculiar, cheiro agradável, este pequeno companheiro de todas as horas cada vez mais ganha seu espaço saudável merecido. Sensação de rejuvenescimento e frescor fornecido por uma xícara de café, seu consumo tem inúmeros benefícios para a saúde e, quando tomado em uma quantidade moderada pode ajudar na prevenção de várias doenças.               Café tem praticamente 0% de calorias. É uma grande fonte de cafeína, fósforo, manganésio, manganês, sódio, ácido fólico, potássio e a...

Para uma vida saudável, alimentos saudáveis? Exato!  Exercícios regulares e uma dieta equilibrada, rica carboidratos, proteínas, gorduras, fibras, água, vitaminas e sais minerais, segundo nutricionistas, são essenciais para o bom funcionamento do corpo, pele, ossos, cabelos e unhas. Os melhores alimentos devem ser ricos em antioxidantes e pobres em gorduras, principalmente gordura saturada.   E para uma alimentação saudável nota 10, nada melhor que 10 dicas... Brócolis Entre os vários componentes benéficos, este alimento é rico em vitamina K e C, essenciais para a formação de colágeno. Outro composto importante é indol-3-carbinol, que ajuda na reparação do ADN em células e restringe a células cancerosas. Além disso, reduz a pressão arterial por ser uma grande fonte de magnésio e cálcio. Também tem propriedades anti-inflamatórias que relaxa os músculos do coração e artérias. Para a pele e o sistema imunológico, é rico em vitamina C e antioxidantes. E...

Marília Pêra O céu a recebe com muitos aplausos!