O óleo de cozinha e a devida reciclagem - pensamento sustentável
Sustentabilidade
Com consumo de alimentos fritos, devido a diversidade de
opções oferecidas nas padarias, a
quantidade de óleos residuais de fritura tem aumentada na mesma proporção e o seu descarte incorreto pode provocar ao meio ambiente, grandes prejuízos.
De acordo com vários
estudos acerca do assunto, vem se observando que total médio de descarte de
óleo e gordura de acordo com a quantidade de estabelecimentos ( padarias, restaurantes,
bares, lanchonetes e residências, tem sido muito grande. E o descarte incorreto
armazenado em sacos plásticos,
despejados em pias ou direto no esgoto, conclui-se
a necessidade urgente de uma coleta seletiva que além de transformar o
óleo/gordura residual em matéria-prima para aproveitamento industrial, irá
contribuir para a economia dos recursos naturais e a minimização de impactos
ambientais.
Pesquisas apontam que os brasileiros consomem
aproximadamente 3 bilhões de litros de óleo de cozinha por ano. (INTERJORNAL,
2008). O óleo de fritura depois de reciclado, pode ser utilizado como
matéria-prima na produção de resina para tintas, sabão, detergente, amaciante,
sabonete, glicerina, ração para animais, biodiesel, lubrificante para carros e
máquinas agrícolas e outros.
A alternativa de reaproveitamento do óleo para fazer sabão
tem sido considerada a mais simples produção tecnológica de reciclagem fazendo
com que haja um ciclo de vida desse produto. Entre as tantas vantagens do sabão
produzido a partir do óleo de cozinha, está a economia de água, pois o o sabão
de óleo reciclado produz menos espuma.
Muitos estabelecimentos comerciais (restaurantes, padarias,
bares, pastelarias, hotéis,...) depositam o óleo de cozinha direto na rede de
esgoto, gerando assim entupimento e mau funcionamento
das estações de tratamento. Para retirar o óleo e desentupir os encanamentos
são empregados produtos químicos tóxicos, com efeitos negativos para o ambiente
e segundo estudiosos, a decomposição do
óleo de cozinha emite grandes quantidades de metano na atmosfera, causando um
dos principais gases causadores do efeito estufa, que contribui para o
aquecimento da terra.
De acordo com a Resolução nº 275 de 25 de abril de 2001 do
Conselho Nacional do Meio Ambiente - CONAMA, descreve que a reciclagem de
resíduos deve ser incentivada, facilitada e expandida no país. Existem lugares que recebem seu descarte. Basta armazená-los em garrafas PET e procurar
ONGs especializadas ou programas ambientais do governo que darão o descarte de
forma correta.
Matéria publicada na revista Mão na Massa
Jornalista Responsável: Mariza Cardoso
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